写于 2016-12-10 04:13:35| 月博登录中心| 娱乐

5种方式使您的逾越节家更加可持续

2013年3月25日至4月1日标志着犹太人的逾越节

这里有五个提示,帮助观察者庆祝这个重要的节日,同时保持与他们同样重要的环境价值观:1

从假日剩饭中创造新的创新餐饮犹太教的一个重要原则是“bal tashchit”,意思是不浪费

根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,每年为人类消费生产的食物中约有三分之一(约13亿吨)被丢失或浪费

这个逾越节不是丢弃未吃的食物,而是将剩菜放入炒菜或炖菜中,例如素食(传统的犹太炖菜)

对于不能食用的食物残渣和剩菜,尝试堆肥,而不是将食物扔进垃圾桶

据美国环境保护署(EPA)称,美国20%的甲烷排放来自垃圾填埋场

2.在您的Seder餐桌上供应当地美食Seder餐桌是您品尝当地种植食物的理想场所

对于你的charoset,水果和坚果酱象征着砖和砂浆,尝试购买当地种植或有机苹果和公平贸易山核桃

对于您的Seder盘子,尝试购买更多牧场饲养的肉类,蛋类和乳制品

并支持致力于农业可持续发展的农民

3.种植自己的Seder Essentials:如果你在农贸市场找不到东西 - 尝试种植一些自己的Seder必需品,例如绿叶蔬菜karpas

你可以从奎奴亚藜发出这种营养丰富的食物,这是逾越节的犹太洁食

4.在Chol Hamoed期间拔掉你的家人在Chol Hamoed(逾越节期间的中间天)而不是看电视或使用电子娱乐的日子里,在户外度过休闲时光

通过从能源密集型活动中偶尔休息,您每年可以节省数千吨的碳排放量

美国国家航空航天局/艾姆斯研究中心地球科学部的Laura Iraci博士表示,观看一小时的电视会产生54公斤的二氧化碳,这比燃烧一加仑汽油产生的11公斤二氧化碳要多

5.使逾越节前夕成为无肉星期一:逾越节前夕和第一个塞德的夜晚在星期一落下

尝试利用这个机会至少对其中一个Seders无所畏惧

工业肉类是温室气体的头号贡献者

环境工作组(EWG)报告说,肉类的生产,加工和分配需要大量的农药,化肥,燃料,饲料和水

EWG还发现,红肉的温室气体排放量是蔬菜和谷物的10到40倍

由Danielle Nierenberg撰写,他是食品罐的联合创始人:The Food Think Tank(www.foodtank.org)和生活在以色列的作家Anabelle Harari,专注于季节性和可持续食品

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